Daniela Jakubowicz Profesör, Tel Aviv Üniversitesi Tıp Bölümü Ülke: İsrail

İçindekiler:

1. Daniela Jakubowicz Biyografisi
2. Kahvaltı için Proteinin Önemi
3. Çalışma ve Bulguları
4. Peyniraltı Proteinin Faydaları
5. Paleolitik Diyet Çalışması

Daniela Jakubowicz Biyografisi

Daniela Jakubowicz, Tel Aviv Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olan önemli bir tıp profesörüdür. Araştırmaları, protein açısından zengin kahvaltıların kilo kaybı ve diyabet yönetimi üzerindeki faydaları konusunda yoğunlaşmıştır.

Kahvaltı için Proteinin Önemi

Jakubowicz’ın araştırmalarına göre, süt, yoğurt ve peynir gibi protein açısından zengin bir kahvaltı, bireylerin aşırı yemeden doymasına yardımcı olabilir. Bu süt ürünlerinde bulunan peyniraltı proteini açısından zengin bir kahvaltının, kilo kaybı ve tip 2 diyabetin düzenlenmesi açısından faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Jakubowicz, proteinin kaynağı ve kalitesinin, yüksek proteinli bir kahvaltının avantajlarında kritik bir rol oynadığını düşünmektedir.

Çalışma ve Bulguları

Yüksek karbonhidrat ve nişasta bazlı bir kahvaltı yapan üçüncü grup. 12 hafta boyunca, peyniraltı protein tüketen grup ortalama 7,6 kg kilo kaybı yaşadı. Whey protein grubu, daha az aç hissettiğini ve daha hızlı doyduğunu bildirdi. Ayrıca, glikozile hemoglobin (HbA1C) seviyeleri azaldı.

Peyniraltı Proteinin Faydaları

Jakubowicz, peyniraltı proteinin kilo kaybı, açlık kontrolü, kan şekeri düzenlemesi ve gelişmiş HbA1C seviyeleri için avantajlı bir seçenek olduğunu açıklar. Ghrelin adlı açlık hormonunun üretiminin bastırılmasında peyniraltı proteinin rolünü vurgular.

Paleolitik Diyet Çalışması

Bir diğer çalışmada, postmenopozal obezite sorunu yaşayan 70 kadınla yapılan araştırmada, Jakubowicz Paleolitik diyetin faydalarını keşfetti. Kadınlar, karbonhidratları dışlayan ve et, balık, yumurta gibi besinleri içeren bir diyet uyguladılar.

Her iki grup da kilo kaybı yaşadı, ancak Paleolitik diyet yapan kadınlar, daha fazla yararlı çoklu doymamış yağlar tüketti ve daha az doymuş yağ aldı. Kan testleri, Paleolitik diyet uygulayan kadınların insülin direnci ile ilişkilendirilen belirli yağ asidi seviyelerinin daha düşük olduğunu ortaya koydu.

Bu çalışma, Paleolitik diyet temelli bir beslenme programının tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıklarla mücadelede yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.