Diane Kochilas: Yunan Mutfağı Uzmanı
İçindekiler:
- Diana Kochilas’ın Biyografisi
- Erken Yaşamı ve Yunanistan’a Sevgisi
- Profesyonel Kariyeri
- Yunan Mutfağına Katkıları
- GreekFoodTv ve Danışmanlık Çalışmaları
- Felsefe ve Websitesi
Diana Kochilas’ın Biyografisi
Diana Kochilas, Amerikalı bir şef, yazar ve Yunan mutfağı uzmanıdır. Yunanistan’a olan büyük ilgisiyle bilinir ve bugün, dünya çapında Yunan mutfağı konusunda önde gelen uzmanlardan biri olarak kabul edilir.
Erken Yaşamı ve Yunanistan’a Sevgisi
New York’ta doğan Diana, Yunanistan’a çocukken ilk kez ziyaret etmiştir. Ülkenin güneşli havası, sakin denizi, eşsiz misafirperverliği ve inanılmaz lezzetli ancak basit yiyecekleri onu hemen cezbetmiştir.
Profesyonel Kariyeri
Diana, genç bir kızken büyük bir hevesle başladığı yemek eleştirmenliği ve gazetecilik kariyeriyle Atina’nın önde gelen gazetesi ‘Ta Nea’ için çalışmıştır. Yazılarıyla şehrin sunduğu benzersiz lezzetleri paylaşmıştır.
Yunan Mutfağına Katkıları
Diana, basit, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli olan Yunan yemeğine adamıştır. Ünlü kitabı “Glorious Foods of Greece” ile Uluslararası Mutfak Profesyonelleri Derneği (IACP) tarafından ödüllendirilmiştir. Ayrıca TV programlarında sık sık konuk olmaktadır.
GreekFoodTv ve Danışmanlık Çalışmaları
Birkaç yıl önce Diana, ‘GreekFoodTv’ adlı çevrimiçi projesini başlatmıştır. Bu platform aracılığıyla favori Yunan yemeklerini izleyicilerle paylaşmaktadır. Ayrıca birçok restorana danışmanlık yapmaktadır.
Felsefe ve Websitesi
Diana’nın yemek felsefesi basit prensiplere dayanır: daha sade ol, mevsimsel malzemeler seç, yemeği bir araya getir, daha fazla yeşillik ye ve aşırılıklardan kaçın. Websitesinde çeşitli ilginç tarifler bulunmaktadır.