Eric Lanlard Ünlü Fransız pastacı ve şef Ülke: Pakistan

İçindekiler:

1. Eric Lanlard’ın Biyografisi
2. Roux Kardeşler ile İşbirliği
3. Televizyon Kariyeri ve Başarıları
4. Mevcut Girişimler
5. Kişisel Hayatı

Eric Lanlard’ın Biyografisi

Gençlik ve Kariyer: Eric Lanlard, ünlü Fransız pastacı ve şef, Plomelin, Brittany’de doğmuştur. Beş yaşında iken Quimper’deki yerel bir fırında pastaların sergilendiğini görerek pastacılığa ilgi duymaya başlamıştır. Antonin Carême isimli efsanevi Fransız şeften ilham aldığını belirtmektedir. 18 yaşında çalışmaya başladığı fırında pastacılık sanatını öğrenmiştir.

Denizde çalıştıktan sonra 1989’da İngiltere’ye taşınan Lanlard, Roux kardeşler, Albert ve Michel’in ekibine katılmış ve kısa sürede baş pastacı olmuştur. 1995 yılında kendi işini kurarak Laboratoire 2000’ı açmış ve 2005’te Cake Boy olarak yeniden markalandırmıştır.

Roux Kardeşler ile İşbirliği

Televizyon Kariyeri ve Başarıları: Channel 4’te kendi televizyon programlarını yapmadan önce çeşitli İngiliz TV kanallarında görünerek tanınmıştır. British Baking Awards’da iki kez Yılın Kıtalararası Pastacısı seçilmiştir.

Mevcut Girişimler: Şu anda P&O Cruises için “Food Heroes” ekibinde bulunan Lanlard, tüm filolarında imza öğleden çaylarını denetlemekte ve dersler vermektedir. Marriott International için yiyecek elçisidir ve dünya çapında St Regis & Luxury Collection gibi seçkin markalar için “Afternoon Tea” konseptini oluşturmuştur.

Televizyon Kariyeri ve Başarıları

Televizyon Kariyeri ve Başarıları: Channel 4’te kendi televizyon programlarını yapmadan önce çeşitli İngiliz TV kanallarında görünerek tanınmıştır. British Baking Awards’da iki kez Yılın Kıtalararası Pastacısı seçilmiştir.

Yüksek Profil Projeler: Madonna ve Guy Ritchie’nin düğünü için bir croquembouche, Elizabeth Hurley ve Claudia Schiffer’in düğün pastaları, David Beckham’ın oğlu Brooklyn için ilk doğum günü pastası gibi birçok önemli projede yer almıştır.

Mevcut Girişimler

Aktüel Girişimler: Lanlard şu anda P&O Cruises için “Food Heroes” ekibinin bir parçası olarak tüm filolarında imza öğleden çaylarını denetlemekte ve dersler vermektedir. Virgin Atlantic ile işbirliği yaparak uçak salonları ve Virgin Atlantic Clubhouse havalimanı salonları için afternoon tea konseptini geliştirmektedir.

Kişisel Hayatı

Kişisel Hayatı: İngiltere’ye taşındıktan sonra Putney’de yaşayan Lanlard, 2004 yılında Battersea’ye taşınmıştır. Virgin Galactic ile bir suborbital uzay uçuşuna kaydolmuştur. Mesleğine rağmen tatlı yapımı konusunda pek ilgili olmadığını ve asıl zaafının peynir olduğunu belirtmektedir.