Mark Bittman Amerikalı şef, yazar, gazeteci Doğum Tarihi: 01.01.1950 Ülke: ABD

İçindekiler:

1. Mark Bittman: Parlak Bir Mutfak İnovatörü
2. Mutfaki Başarılar
3. Medya Varlığı
4. Aktivizm ve Çevrecilik
5. Mutfak Minimalizmi
6. Tanınma ve Ödüller
7. Kişisel Hayatı

Mark Bittman: Parlak Bir Mutfak İnovatörü

Mark Bittman, tanınmış Amerikalı bir şef, yazar ve gazeteci olarak, mutfak yolculuğuna 1995 yılında yayımlanan “Yeşil Yapraklı Sebzeler” kitabıyla başladı.

Mutfaki Başarılar

Bittman’ın mutfak bilgisi, “Herşeyi Nasıl Pişiririm” (1998), “Balık – Alışveriş ve Pişirme İçin Tam Rehber” (1999) gibi geniş kitap koleksiyonunda parlıyor. Uzmanlığı, uluslararası Mutfak Profesyonelleri Derneği ve James Beard Vakfı’ndan prestijli ödülleri kazanmasını sağladı.

Medya Varlığı

Bittman’ın etkisi mutfaktan medya alanına kadar uzanıyor. Özellikle popüler “Minimalist” serisiyle New York Times için sayısız makale ve köşe yazısı kaleme almıştır. “Bugün Şovu” ve “Kesildik” gibi televizyon programlarındaki görünümleri, onun bir mutfak otoritesi olarak statüsünü pekiştirdi.

Aktivizm ve Çevrecilik

Bittman, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme konusunda açık sözlü bir savunucudur. 2009 tarihli “Yiyecek Önemlidir” kitabı, yiyecek, ekoloji ve aşırı tüketim arasındaki kesişimi araştırıyor. Ayrıca, tümüyle işlenmemiş bütün malzemelerle yemek yapımını teşvik eden “Mutfak Express” adlı bir televizyon programı sunmaktadır.

Mutfak Minimalizmi

Bittman’ın felsefesinin merkezinde mutfak minimalizmi kavramı bulunmaktadır. “Minimalist Evde Pişirir” gibi eserleri, sadelik, ekonomiklik ve taze, mevsimsel ürün kullanımını vurgular.

Tanınma ve Ödüller

Bittman’ın mutfak alanındaki olağanüstü katkıları geniş çapta tanınırlık kazandırmıştır. En dikkate değer ödüllerinden biri, “Bittman, Amerika’nın Şeflerine Karşı Çıkıyor” adlı serisiyle “En İyi Yemek Pişirme Programı” James Beard Ödülüdür.

Kişisel Hayatı

Bittman, grafik tasarımcı olan eşi Kelly Doe ile New York City’de yaşamaktadır. Önceki evliliğinden iki kızı bulunmaktadır.