Martin and Suzie Cowley Şekerlemeci çift, bacon reçeli yapıyor Ülke: Büyük Britanya

İçindekiler:

1. Bacon Reçelinin Mucidi
2. Mutfak Dünyasına Yolculuk
3. Ejderhaların Yuvası Deneyimi
4. Bacon Reçeli Hissiyatı
5. İşlerini Genişletme
6. Bir Deliye Doğru Yolculuk

Bacon Reçelinin Mucidi

Martin ve Suzie Cowley, Tonypandy, Galler’den gelen tuhaf şekerleme ustaları olarak bacon reçelini icat etmeleriyle dünya çapında ün kazandılar. Bacon ve reçel kombinasyonu ilk bakışta saçma görünse de, çift, bacon reçelinin şimdiye kadar en popüler ürünleri haline geldiğini iddia ediyor. Gıda meraklılarından gelen büyük talebi karşılamaya kendilerini adamış olan Martin ve Suzy, Rhondda’da mükemmel yemekler yapma konusunda profesyonel olarak uğraşıyorlar.

Mutfak Dünyasına Yolculuk

Martin, eğitimli bir kasap olup özenli kurutulmuş etler yapma tutkusunu keşfetti ve haftasonlarını tarihi yeniden canlandırmalarla geçirdi. Bu hobi, müşteri tabanını genişletmesine yardımcı oldu, çünkü insanlar kurutulmuş etlerini tatmak için can atıyordu. “Meyve Kadını” olarak bilinen Suzy bu mutfak macerasına katıldı ve birlikte ortaçağ şölenleri ve et işleme gösterileri düzenlemeye başladılar. Sonunda, Martin, bir pub’ta şef olarak çalıştığı işinden ayrılıp kendi işini açma cesaretini gösterdi.

Ejderhaların Yuvası Deneyimi

2008’de Martin ve Suzy, işlerini genişletmek amacıyla “Ejderhaların Yuvası” reality şovunda yer aldılar. Ancak, işlerinin başarılı olmayacağı söylendiği için hiçbir yatırımcıdan destek alamadılar. Bu duruma aldırmadan Martin, borçlarını ödeyerek kitle fonlaması yoluyla fonlar toplamayı başardı. Küçük işletmelere yardımcı olabilecek harika bir araç olan kitle fonlamasına inanan Martin ve Suzy, şirketleri “Cowleys Fine Food”u tanıtmak için çeşitli projeleri Kickstarter gibi bir kitle fonlama platformu aracılığıyla finanse ettiler. Bağış karşılığında ürünlerini ve yemek derslerini 3 ila 600 sterlin arasında değişen bağışlar karşılığında sundular.

Bacon Reçeli Hissiyatı

Çiftin en popüler yaratımı bacon reçeli, ızgara bacon, Tennessee viskisi, Kanada akçaağacı şurubu, muskat, tarçın ve kırmızı biber ile yapılıyor. Martin, başka hiç kimsenin sunmadığı benzersiz ürünler yaratmaya çalıştıklarını açıkladı. Bacon reçelini hazırlamak zaman alsa da, çiftin küçük mutfağı ve fırını son zamanlarda korkunç bir zarar gördü. Bu engellemeye rağmen, hem et sevenlere hem de vejetaryenlere yönelik çeşitli atıştırmalıklar üretmeye devam ediyorlar, yaygın ancak daha az besleyici atıştırmalıklara daha sağlıklı bir alternatif sunuyorlar.

İşlerini Genişletme

Martin ve Suzy şu anda, evlerine yeni bir fırın ve kurutucuları sığdıracak bir ek bina inşa etmek için 4000 sterlin toplamayı hedefliyorlar. Çift, bacon reçeli için çeşitli programlara çıkıyor ve sadece bir hafta sonunda toplam kazançlarının üçte birini bacon reçelinden elde ettiklerini belirtiyorlar. Dört toptan satış talebi aldılar, ancak ekipman kısıtlamaları nedeniyle sadece bir müşteriye hizmet verebiliyorlar. Bununla birlikte, yeni fırınları faaliyete geçtikten sonra chorizo ve brandy reçeli gibi yeni ürünler üretme planları var.

Bir Deliye Doğru Yolculuk

Mutfak çalışmalarının yanı sıra, Martin, 2015 sonbaharında Merthyr Tydfil İlçesi’nde açılacak olan “Deli of the Valley” adlı yeni bir halk dükkanının yöneticilerinden biridir. Çift, müşterilerine benzersiz ve heyecan verici mutfak deneyimleri sunmaya çalışırken biberli çekirgeler ve viski solucanları gibi yeni tatlar denemeye devam ediyorlar.