Nigel Denby Beslenme uzmanı ve kilo kontrolü danışmanı. Doğum Tarihi: 20.07.1980 Ülke: Büyük Britanya

İçindekiler:

1. Çilekler: Bir Besin Deposu
2. Anti-Kanser Özellikler
3. Maküler Dejenerasyona Karşı Koruma
4. Bilişsel ve Beyin Sağlığı
5. Kardiyovasküler ve Gastrointestinal Faydalar
6. Anti-İnflamatuar Etkiler
7. Alerjik Reaksiyonlar ve Sağlık İncelemeleri

Çilekler: Bir Besin Deposu

Genel Bakış
Çilekler, dünyanın en popüler meyvesi olarak, lezzetli tatlarından öte bir dizi sağlık faydası sunar. Temel besin maddeleri, antioksidanlar ve fitokimyasallar açısından zengindir ve bu meyve besin deposu ünvanını hak etmiştir.

Anti-Kanser Özellikler

Çilekler dikkate değer bir anti-kanser profiline sahiptir. Anthocyanins içerirler, dokuları hasara ve kanser oluşumuna bağlanan serbest radikalleri nötralize eden antioksidanlar. Çalışmalar, çileklerde bulunan ellajik asidin akciğerler, yemek borusu, meme, rahim ağzı ve dildeki tümörlerin büyümesini engellediğini göstermektedir. Ayrıca, çileklerde bulunan antioksidanların karaciğer kanseri hücrelerinin çoğalmasını bastırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Maküler Dejenerasyona Karşı Koruma

Çileklerde bol miktarda bulunan C vitamini, göz sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Araştırmalar, çilek dahil olmak üzere günde üç ila dört porsiyon C vitamini açısından zengin meyve tüketmenin yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini %36 azaltabileceğini göstermektedir. Maküler dejenerasyon yaşlılarda görme kaybının önde gelen nedenidir.

Bilişsel ve Beyin Sağlığı

Çilekler, beyin fonksiyonu için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Ayrıca nöral tüp defektlerini önlemeye yardımcı olan ve kırmızı kan hücre üretimini destekleyen folik asit sağlar. Çalışmalar, çileklerin yüksek folat içeriğinden kaynaklanarak sıçanlarda bilişsel yetenekleri, hafızayı ve motor becerileri artırabileceğini göstermiştir.

Kardiyovasküler ve Gastrointestinal Faydalar

Çileklerde bulunan lif, kolestrol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını teşvik eder ve kan şekeri seviyelerini düzenler. Sadece bir fincan yaklaşık 3,5 gram lif sağlar ve sindirimi kolaylaştırarak kardiyovasküler hastalık, diyabet ve gastrointestinal bozuklukları riskini azaltır.

Anti-İnflamatuar Etkiler

Çilekler, inflamasyonla ilişkilendirilen siklooksijenaz (COX) enzimlerinin aktivitesini inhibe eden fenoller içerir. COX enzimleri, osteoartrit, romatoid artrit ve astıma kadar olan durumlarda inflamasyonla ilişkilidir. Sentetik COX inhibitörlerine karşı olarak, çilekler gastrointestinal kanamaya neden olmaz.

Alerjik Reaksiyonlar ve Sağlık İncelemeleri

Faydalarına rağmen, çilekler en yaygın gıda alerjenlerinden biridir ve cilt tahrişinden hayatı tehdit eden anafilaksiye kadar reaksiyonlara neden olabilir. Böbrek veya safra kesesi sorunları olan bireyler, bazı durumlarda oksalat içeriklerinden dolayı çilekleri az miktarda tüketmelidir. Oksalatlar kristalleşebilir ve bazı durumlarda sağlık sorunlarına yol açabilir.