Anthony Bourdain Biyografisi
Anthony Bourdain, 25 Haziran 1956’da New York’taki Columbia Presbyterian Hastanesi’nde doğdu. Çocukluğunun büyük bir kısmını New Jersey’de geçirdi. Bourdain’in büyükbabası, II. Dünya Savaşı’ndan sonra Fransa’dan New York’a göç eden bir Fransızdır.
Bourdain, Vassar Koleji’nde okudu ve 1978’de Amerika’nın Mutfak Enstitüsü’ne kaydoldu. İlk istiridye avını bir aile gezisi sırasında Fransa’da yaparken yemek pişirme tutkusunu geliştirdi. Vassar Koleji’nde okurken, yemek dünyasında kariyer yapmaya karar vermesine yardımcı olan “Provincetown” restoranında çalıştı.
Anthony Bourdain, Amerika’nın çeşitli restoranlarında çalıştıktan sonra dünya çapında seyahatlerine başlamadan önce New York City’deki “Supper Club”, “One Fifth Avenue” ve “Sullivan’s” gibi restoranlarda çalıştı.
2000 yılında Bourdain, “New York Times” ile işbirliği yaparak çok satan “Kitchen Confidential: Mutfakta Macera” adlı kitabını çıkardı ve ünlü oldu. Bir yıl sonra başka bir çok satan kitap olan “A Cook’s Tour”u yazdı ve yayınladı.
Anthony Bourdain’in televizyon kariyeri, 2005 yılı Temmuz ayında Travel Channel’da gösterime giren “Anthony Bourdain: No Reservations” adlı şovuyla başladı. Aynı yıl, Fox Channel, Bourdain’in kitabına dayalı bir komedi dizisi olan “Kitchen Confidential”ı yayınladı. 2008’de, Travel Channel’da “At the Table with Anthony Bourdain” adlı şovu sunmaya başladı. Ayrıca Bravo’da yayınlanan yemek yarışma programı “Top Chef”te de jüri olarak yer aldı.
Anthony Bourdain’a İlişkin Bilgiler
Bourdain’ın lezzet macerası, karınca, timsah ve siyah tavuk gibi egzotik yemekler hazırlamasıyla bilinir.
“Kitchen Confidential: Mutfakta Macera” adlı kitabında Bourdain, kokain, eroin ve LSD kullandığını açıkça itiraf etmiştir. Bir zamanlar trendi olan bir Soho restoranında çalışırken yemeği eroinle kesmenin yaygın olduğunu belirtmiştir. Ayrıca ağır sigara içme alışkanlığını açıkça dile getirmiş ve yakın zamanda bırakma niyetinde olmadığını belirtmiştir.
