 |
Gordon RamsayPopüler şef ve restoran işletmecisi
Doğum Tarihi: 08.11.1966
Ülke:  Büyük Britanya |
İçindekiler:
- Gordon Ramsay – Bir Biyografi
- Çıraklıktan Mükemmel Şefe
- Televizyon Yıldızı ve Tartışmalı Figür
- Tanınma ve Kişisel Hayat
Gordon Ramsay – Bir Biyografi
Gordon James Ramsay, 8 Kasım 1966 tarihinde Johnstone’da doğdu. Babasının başarısız iş girişimleri nedeniyle ailesi sık sık taşındı ve 1976’da Stratford-upon-Avon’a yerleşti. Ramsay’ın çocukluğunda en sevdiği aktivite futbol oynamaktı. 11 yaşında profesyonel olarak futbolun peşinden gitmeye başladı ve 12 yaşına geldiğinde “Warwickshire” futbol kulübünün genç takımında oynamaya başladı. 18 yaşında “Rangers” futbol kulübünün dikkatini çekti ancak bir diz sakatlığı futbol kariyerini aniden sonlandırdı. Ramsay’a yırtılmış bağlar teşhisi kondu ve uzun bir rehabilitasyon sürecinden geçmek zorunda kaldı. “Rangers” onunla sözleşme imzalamamaya karar verdi. Ramsay daha sonra İngiliz polis teşkilatına katılmaya karar verdi ancak sınavda yeterli puanı alamadı. Zaten yemek yapmaya ilgi duymaya başladığı için otelcilik yönetimi eğitimi veren bir kolejde okumaya başladı. Koleji bitirdikten sonra Londra’ya taşındı ve o dönemde Marco Pierre White tarafından yönetilen meşhur restoran “Harvey’s”te iş buldu. Bu, Ramsay’ın o dönemde ünlü şeflerin çırağı olma yolculuğunun başlangıcıydı. Ünlü şef Albert Roux ile beraber “Le Gavroche” ve “Hotel Diva” restoranlarında birkaç yıl çalıştıktan sonra Paris’e taşındı ve üç yıl boyunca Joël Robuchon ve Guy Savoy gibi ünlü şeflere asistanlık yaptı.
Çıraklıktan Mükemmel Şefe
Mutfakta uzmanlaştıktan sonra Gordon Ramsay’a bir özel yatta şef başı pozisyonu teklif edildi. Bir yıl sonra Londra’ya dönerek “La Tante Claire” restoranında şef başı oldu ancak kısa süre sonra anlaşmazlıklar nedeniyle “Aubergine” geçti. Dört yıl içinde Ramsay, restoranın Michelin yıldızını ikiye çıkardı. Londra’da tanınmış bir şef haline gelen Ramsay, sahipleriyle anlaşmazlık yaşadığı “Aubergine”den beklenmedik bir şekilde ayrılmak zorunda kaldı. Tüm şefler ve personel onunla birlikte restoranı terk etti. 1998 yılında Gordon Ramsay, “Gordon Ramsay at Royal Hospital Road” adlı ilk restoranını açtı ve 2001 yılında üç Michelin yıldızı aldı. Ramsay, bu şekilde bu onuru alan ilk İskoç şef oldu. 2001 yılında “Pétrus” adında başka bir işletme açtı ve altı bankacının bir öğünde 44.000 £ tutarında şarap harcadığı zaman çok konuşuldu. Tartışmalı ününe rağmen, “Pétrus” bir yıl içinde ilk Michelin yıldızını aldı ve 2007’de ikinci yıldızını kazandı. Şu anda Gordon Ramsay’ın restoran imparatorluğu inanılmaz boyutlara ulaşmış durumda. Skandal yaratan şef, 6 Michelin yıldızı olan 10 restorana, İngiltere’de üç puba ve İngiltere dışında 12 restorana sahip. İşletmelerinin değeri 163 milyon doları bulmaktadır.
Televizyon Yıldızı ve Tartışmalı Figür
Gordon Ramsay, televizyon kariyerine “Boiling Point” programıyla başladı ancak gerçek ününü “Ramsay’s Kitchen Nightmares,” “The F Word,” “MasterChef,” ve “Hell’s Kitchen” gibi programlarla kazandı. “Ramsay’s Kitchen Nightmares” programı genellikle restoran endüstrisine odaklanmaktadır. Restoranların karşılaştığı sorunları çözmeye ve olumlu sonuçlar elde etmelerine yardımcı olmaya çalıştığı bölümlere ayrılmıştır. Restoranların karşılaştığı sorunlar genellikle aynı olmaktadır – tembel şefler, kötü mutfaklar, her şeyi aynı anda yapma isteği ve yanlış konumlanma. Gösteri, Ramsay’ın nasıl bir davranış sergilediği olmadan bu kadar popüler olmazdı. Sürekli meslektaşlarını küçümsedi, aşağıladı, radikal değişikliklere gitti ve küfür etmekten çekinmedi. Ramsay’ın skandal yaratan davranışları ona hakaret suçlamaları getirdi ve onun restoranlardaki çözmeye çalıştığı sorunların çoğunun kasıtlı olarak abartıldığı iddia edildi. Yapımcılar bu tartışmalı ününün faydalı olduğunu düşündü ve hemen “The F Word” adlı yeni
