Pierre Herme
Fransız pastacı
Doğum Tarihi: 20.11.1961
Ülke: 
Fransa
İçindekiler:
Pierre Herme’nin Biyografisi
Pierre Herme, Fransız pastacı, dört nesillik Almanya kökenli fırıncı ve pastacıların değerli halefi olarak bilinir. 14 yaşında pastacılığı öğrenmeye başlayan Herme, Fransız pastacılığının kralı Gaston Lenotre’un yetenekli çırağı oldu. 20 yaşında ise meşhur “Fauchon” marketinin baş pastacı olarak atandı.
Kendi Maison’unu Açması
1996 yılında “Fauchon”u terk eden Herme, ortağı Charles Znaty ile birlikte Pierre Herme Paris adlı kendi Maison’larını açtı. İlk butikleri 1998’de Tokyo’da açıldı ve 2000 yılında bir kafe-patisserie de hizmete girdi. 2001 yılında ise Herme, Bonaparte Caddesi’nde yer alan butiğini açarak Fransız mutfak sahnesine geri döndü ve hızla popüler oldu.
Genişleme ve Tanınma
2005’in başlarında Tokyo, Pierre Herme Paris’in yeni bir konseptine tanıklık etti – lüks bir süpermarket ve Çikolata Barı. Bu mekanlar, Moda Evlerinin yer aldığı Omotesando bölgesindeydi. Son olarak, 2006 yılında dünyanın en büyük gurme alışveriş merkezi Isetan Shinjuku’da yeni bir butik açıldı. Bugün, Pierre Herme’nin adı pastacılık dünyasında en yüksek sanat seviyesiyle anılır.
Gerçek Bir İnovatör
Pierre Herme sadece bir profesyonel değil, aynı zamanda yiyecek dünyasında gerçek bir öncüdür. Cesur, kendinden emin ve inanılmaz yeteneklidir. Geleneksel Fransız mutfağının en klasik tatlılarını bile eşsiz bir şekilde yaratır. Kendi tasarımları, klasik tatların tamamen farklı tat profillerinin, sıra dışı malzemelerin ve pastacılık için tipik olmayan unsurların cesur, devrimci kombinasyonlarıdır. Pierre Herme, karşıt malzemelerin, acı, ekşi, baharatlı ve meyvemsi tatların, farklı sıcaklıkların, renklerin, dokuların ve aromaların kombinasyonunu savunur.
