Sadaharu Aoki Chef and pastry chef Date of Birth: 01.07.1968 Country: Japan

Content:

1. Biography of Sadaharu Aoki
2. Mastering the Art of Pastry
3. An Adventurous Journey
4. Establishing a Pastry Workshop
5. Supplying Famous Fashion Houses
6. Consultant and Entrepreneur
7. An Alchemist of Pastry Art

Sadaharu Aoki’nin Biyografisi

Sadaharu Aoki, ünlü bir pastacı ve tatlı ustası, 1 Temmuz 1968’de Tokyo’da doğdu.

Pastacılık Sanatını Usta Olarak Öğrenmek

Aoki, prestijli Machida Yemek Okulu’nda becerilerini geliştirdi. Eğitimini tamamladıktan sonra Tokyo’daki Chandon pastanesinde çalıştı.

Maceralı Bir Yolculuk

1991 yılında Sadaharu Aoki, Fransa’ya giderek tanınmış restoranlarda çalışarak deneyim kazandı. Paris’teki Jean Millet ve Couderc ile İsviçre’deki Girardet gibi restoranlarda çalıştı.

Bir Pastane Atölyesi Kurmak

1998 yılında Aoki, Paris’in yedinci bölgesinde ilk pastane atölyesini açtı. Bir sonraki yıl atölyeyi 13. bölgeye taşıyarak pastacılığı yeni bir seviyeye taşıdı. Bu hamle, prestijli Paris restoranları ve otelleri ile iş birliği yapmasını sağladı.

Ünlü Moda Evlerine Tedarik Sağlamak

Aoki’nin yetenekleri, Kenzo, Yohji Yamamoto, Chanel, Ungaro ve Christian Dior gibi tanınmış moda evlerinin dikkatini çekti. Paris’in ünlü markalarına pastalarını tedarik etmeye başladı.

Danışman ve Girişimci

Büyük başarısı sonucunda Sadaharu Aoki, gıda endüstrisinin önemli oyuncuları için danışmanlık yapmak üzere davet edildi. 2001 yılında, Paris’in altıncı bölgesinde ilk pastane butiğini açtı ve 2003 yılında beşinci bölgede ikinci bir butik ekledi. Ayrıca Tokyo’daki memleketinde 2005 ve 2006 yıllarında pastane butikleri açarak varlığını genişletti.

Pastacılık Sanatının Simyacısı

Geleneksel Fransız pastacılığının aksine Aoki, beklenmedik lezzet kombinasyonlarını benimser. Tatlı ve tuzlu tatları denemeyi seviyor ve anahtarın malzemelerin dengeli ve doğru oranında olduğuna inanıyor. Aoki, gerçekten bir pastacılık sanatı simyacısıdır.